با رشد روزافزون سبک زندگی پرمشغله و افزایش تمایل مردم به سفارش غذا از خانه یا محل کار، خدمات بیرون‌بر رستوران‌ها بیش از پیش اهمیت یافته است. اما در بازاری پررقابت، تنها ارائه غذای خوب کافی نیست؛ رستوران‌ها باید با استراتژی‌های هوشمندانه فروش خود را افزایش دهند. از بهینه‌سازی بستهبندی و ایجاد منوهای ویژه تا بهره‌گیری از تبلیغات دیجیتال و همکاری با پلتفرم‌های تحویل غذا، راهکارهای متنوعی وجود دارد که میتواند به جذب مشتریان بیشتر کمک کند. در این مقاله به بررسی مؤثرترین روش‌های افزایش فروش بیرون بر رستوران ها خواهیم پرداخت.
برای افزایش فروش بیرون بر رستوران ها چه ایده هایی باید داشته باشید؟
برای افزایش فروش بیرون بر رستوران ها، ایده‌ها و استراتژی‌های مختلفی وجود دارد که به رشد و موفقیت کسب و کار کمک می‌کند. در ادامه به برخی از این ایده‌ها و روش‌های بازاریابی خواهیم پرداخت:
ایجاد بسته‌های ویژه و تخفیفهای خاص: ارائه بسته‌های ویژه برای مشتریان بیرون‌بر میتواند جذابیت زیادی ایجاد کند. این بسته‌ها شامل ترکیب‌های خاص از غذاهای محبوب رستوران شما هستند یا تخفیفهای ویژه برای سفارشات بیشتر از یک مقدار مشخص. این استراتژی نه تنها مشتریان را ترغیب به خرید بیشتر کرده، بلکه به افزایش حجم فروش کمک می‌کند.
بازاریابی از طریق شبکههای اجتماعی: شبکههای اجتماعی ابزارهای قوی برای تبلیغات بیرون‌بر هستند. استفاده از پلتفرم‌هایی مانند اینستاگرام، فیسبوک و حتی تلگرام برای انتشار عکس‌ها و ویدیوهای جذاب از غذاها، فرایند آماده‌سازی و حتی نظرات مشتریان میتواند مشتریان جدید جذب کند. همچنین، برگزاری مسابقات و قرعه‌کشی‌ها در شبکههای اجتماعی میتواند باعث افزایش تعامل و جذب بیشتر مخاطبان شود.
مشارکت با اپلیکیشن‌های تحویل غذا: همکاری با اپلیکیشن‌های تحویل غذا میتواند دسترسی شما به تعداد بیشتری از مشتریان را فراهم کند. این اپلیکیشن‌ها به شما این امکان را می‌دهند که رستوران خود را به جامعه‌ای بزرگتر معرفی کنید و از تخفیفها و تبلیغات داخل اپلیکیشن بهره‌مند شوید.
ارائه تجربه‌ای منحصر به فرد: ارائه تجربه‌ای متفاوت و منحصر به فرد میتواند یکی از جذاب‌ترین راه‌ها برای افزایش فروش بیرون بر رستوران ها باشد. این تجربه از طریق بستهبندیهای خاص، دستورالعمل‌های خلاقانه برای سرو غذا و یا پیشنهادات خاصی برای هر روز هفته ایجاد میشود. تجربه مشتری با کیفیت میتواند باعث وفاداری بیشتر و سفارش‌های مکرر شود.
توجه به کیفیت و زمان تحویل: برای افزایش فروش بیرون‌بر، توجه به کیفیت غذا و زمان تحویل مهم است. مطمئن شوید که غذا به درستی بستهبندی شده و به مشتری در زمان مشخص تحویل داده میشود. مشتریان به ویژه در بازارهای رقابتی، تحویل سریع و کیفیت بالا را از اولویت‌های خود می‌دانند. استفاده از سیستم‌های ردیابی پیشرفته و تیم‌های تحویل مؤثر میتواند به رضایت مشتریان کمک کند.
تبلیغات محلی و همکاری با مشاغل نزدیک: برای جذب مشتریان محلی، تبلیغات هدفمند در محله‌های اطراف رستوران میتواند بسیار مؤثر باشد. همچنین میتوانید با کسب‌وکارهای نزدیک به رستوران خود همکاری کنید تا پیشنهادات ویژه یا تخفیفهای مشترک برای مشتریان محلی داشته باشید.
با پیاده‌سازی این ایده‌ها و استراتژی‌های بازاریابی، میتوانید باعث افزایش فروش بیرون بر رستوران ها شوید و مشتریان جدیدی جذب کنید. همچنین، توجه به جزئیات و ارائه تجربه‌ی متمایز، کلید موفقیت در این حوزه است.
انواع بازاریابی در افزایش فروش بیرون بر رستوران ها
برای افزایش فروش بیرون‌بر رستوران‌ها، استفاده از انواع روش‌های بازاریابی هدفمند و خلاقانه بسیار مؤثر است. در ادامه، مهم‌ترین انواع بازاریابی که میتوانند فروش بیرون‌بر را افزایش دهند، معرفی شده‌اند.
بازاریابی دیجیتال
بازاریابی دیجیتال قلب تپنده فروش و یکی از مهم‌ترین ابزارهای رستوران‌ها برای جذب و حفظ مشتریان بیرون‌بر است. با توجه به افزایش استفاده مردم از اینترنت و گوشی‌های هوشمند، حضور فعال رستوران در فضای دیجیتال میتواند برند را در ذهن مخاطبان تثبیت کند. ابزارهایی مانند شبکههای اجتماعی، تبلیغات آنلاین و سئو محلی به رستوران‌ها کمک می‌کند تا در میان رقبا دیده شوند و سفارش‌های بیرون‌بر بیشتری دریافت کنند.
شبکههای اجتماعی: اینستاگرام پلتفرمی بسیار تأثیرگذار برای رستوران‌هاست. با انتشار عکس‌های حرفه‌ای از غذا، ویدیوهای تهیه سفارش‌ها، پشت‌صحنه‌ها و تعامل با مشتریان (نظرسنجی، استوری سوالی، چالش‌ها) میتوان وفاداری ایجاد کرد.
تبلیغات هدفمند: با تبلیغات در اینستاگرام یا گوگل (Google Ads)، میتوانید کاربران نزدیک به موقعیت مکانی رستوران را هدف بگیرید؛ مثلاً “غذای خانگی در سعادت‌آباد – ارسال رایگان”.
سئو محلی: اگر سایت یا صفحه‌ای برای رستوران دارید، با بهینه‌سازی آن برای کلمات کلیدی محلی مثل “سفارش بیرون‌بر پاستا در زعفرانیه”، میتوانید در جست‌وجوهای کاربران دیده شوید.
روش‌های کلیدی:
فعالیت حرفه‌ای در اینستاگرام، تلگرام و تیک‌تاک
تبلیغات هدفمند در گوگل و شبکههای اجتماعی
سئو محلی برای جست‌وجوهایی مثل «رستوران بیرون‌بر در محدوده پاسداران»
بازاریابی پیامکی و ایمیلی
ارسال پیامک و ایمیل از ساده‌ترین و مؤثرترین روش‌ها برای برقراری ارتباط مستقیم با مشتریان و افزایش فروش بیرون بر رستوران ها است. با جمع‌آوری شماره تلفن یا ایمیل مشتریان قبلی، میتوان به‌صورت هدفمند تخفیفها، پیشنهادهای ویژه یا منوهای جدید را اطلاع‌رسانی کرد.
کاربردها
این روش با هزینه پایین و بازده بالا به‌ویژه برای جذب مجدد مشتریان قبلی مؤثر است:
ارسال پیامک مناسبتی مثل تخفیف تولد یا جمعه‌های خاص.
طراحی ایمیل‌های هوشمند با معرفی منوی هفته، پیشنهاد غذاهای ویژه، کد تخفیف برای سفارش اول یا نظرسنجی از تجربه سفارش.
ترکیب پیامک و لینک سفارش مستقیم در اپلیکیشن‌ها باعث افزایش نرخ تبدیل میشود.
بازاریابی همکاری با پلتفرم‌ها
همکاری با پلتفرم‌های آنلاین سفارش غذا مثل اسنپ‌فود، دسترسی رستوران‌ها به هزاران کاربر فعال را آسان می‌کند. این پلتفرم‌ها با ارائه سیستم امتیازدهی، بازخورد مشتریان و کمپین‌های تبلیغاتی، به افزایش اعتبار و فروش بیرون‌بر کمک می‌کنند.
ویژگی‌های مؤثر:
دیده شدن در جست‌وجوهای کاربران بدون نیاز به تبلیغات جداگانه.
بهره‌گیری از کمپین‌های جمعی آن‌ها (مثل جشنواره تخفیف) برای افزایش فروش.
امکان رتبه‌بندی و نظرسنجی باعث جذب اعتماد مشتریان جدید میشود.
بازاریابی دهان‌به‌دهان (وایرال)
مشتریان راضی بهترین تبلیغ‌کنندگان شما هستند. با ایجاد تجربه خوب و تشویق آن‌ها به اشتراک‌گذاری نظرشان، میتوان فروش را به‌صورت طبیعی افزایش داد. بازاریابی دهان‌به‌دهان اعتماد بالایی ایجاد می‌کند و هزینه‌ای هم ندارد.
راهکارهای پیشنهادی:
دادن تخفیف یا هدیه به مشتریانی که شما را به دوستانشان معرفی کنند (ریفرال مارکتینگ).
اجرای کمپین‌هایی مثل “کمپین «معرفی کن، تخفیف بگیر»” و “بهترین عکس از غذا بگیر و منتشر کن، جایزه ببر!”.
نمایش نظرات مثبت مشتریان در شبکههای اجتماعی برای ایجاد اعتماد بیشتر.
بازاریابی محتوا
تولید محتوای ارزشمند، مانند ویدیو، عکس و مقاله، به شما کمک می‌کند تا با مخاطبان ارتباط عمیق‌تری برقرار کنید. این محتوا میتواند آموزشی، سرگرم‌کننده یا پشت‌صحنه فعالیت‌ها باشد و باعث جلب اعتماد و وفاداری شود.
نمونه محتواها:
تولید محتوای ارزشمند باعث جلب اعتماد مشتری و افزایش وفاداری میشود:
ویدیوهایی از نحوه آماده‌سازی غذا با تأکید بر بهداشت و کیفیت.
معرفی داستان برند و افراد پشت‌صحنه (سرآشپز، تحویل‌دهنده).
مطالب آموزشی یا سرگرم‌کننده، مثلاً “چطور پیتزای بیرون‌بر را دوباره مثل روز اول گرم کنیم؟”.
بازاریابی حسی
ایجاد تجربه‌ی متفاوت در لحظه‌ی دریافت غذا تأثیر روانی قوی بر مشتری و افزایش فروش بیرون بر رستوران ها دارد. اگر بستهبندی، رایحه یا برخورد پیک تحویل‌دهنده خاص باشد، مشتری حس بهتری گرفته و احتمال سفارش مجدد افزایش می‌یابد.
موارد قابل اجرا:
استفاده از بستهبندی خاص با طراحی برند، پیام‌های دلگرم‌کننده، یا نقل‌قول‌های خلاقانه.
افزودن موارد کوچکی مثل نوشیدنی رایگان، چاشنی خاص یا کارت تشکر شخصی در بسته غذا.
استفاده از رایحه یا ظاهر متمایز هنگام تحویل، مثلاً جعبه‌ای که بوی ادویه معطر از آن بلند میشود.
بازاریابی وفاداری
برنامه‌های وفاداری به حفظ مشتریان قبلی کمک کرده و آن‌ها را تشویق می‌کنند که به‌صورت مکرر سفارش دهند. این برنامه‌ها میتوانند ساده و دیجیتال یا حتی سنتی و کارت‌محور باشند.
روش‌های کاربردی:
برنامه‌های وفاداری یکی از کلیدی‌ترین روش‌ها برای حفظ مشتری هستند.
ایجاد باشگاه مشتریان: هر خرید امتیاز دارد، پس از ۵ سفارش یک وعده رایگان ارائه میشود.
کارت‌های تخفیف یا کد اختصاصی برای مشتریان دائمی.
اطلاع‌رسانی منوی جدید یا تخفیف ویژه تنها به اعضای وفادار.
بازاریابی محیطی
بازاریابی محیطی از فضاهای فیزیکی برای جلب توجه استفاده می‌کند. حتی در بازاریابی بیرون‌بر هم میتوان با طراحی بستهبندی و حمل‌ونقل متمایز، برند را در خیابان تبلیغ کرد.
ایده‌های خلاقانه:
بازاریابی در فضای اطراف رستوران یا در مسیر تحویل غذا میتواند اثرگذار باشد:
طراحی بسته‌های بیرون‌بر با لوگو و رنگ متمایز برند.
استفاده از موتور یا دوچرخه‌های تحویل با طراحی خاص، شعار تبلیغاتی یا QR code برای سفارش فوری.
قرار دادن استند یا تابلوهای کوچک تبلیغاتی در محل‌های پرتردد نزدیک رستوران.
آژانس دیجیتال مارکتینگ رادوین، بهترین گزینه برای افزایش فروش بیرون بر رستوران ها
شرکت رادوین به عنوان یک پلتفرم تخصصی در حوزه دیجیتال مارکتینگ، میتواند کمک زیادی به افزایش فروش بیرون بر رستوران ها کند. با استفاده از ابزارهای پیشرفته خود، رادوین به رستوران‌ها این امکان را می‌دهد که استراتژی‌های تبلیغاتی هدفمند و سفارشی برای جذب مشتریان جدید طراحی کنند. از جمله خدماتی که رادوین ارائه می‌دهد میتوان به بهینه‌سازی حضور آنلاین رستوران، تحلیل داده‌های مشتریان و بهبود فرآیند تبلیغات در شبکههای اجتماعی اشاره کرد.
این پلتفرم با ارائه گزارش‌های دقیق و قابل فهم از رفتار مشتریان، به رستوران‌ها کمک می‌کند تا پیشنهادات خود را بهتر معرفی کرده و تجربه‌ای جذاب‌تر برای مشتریان فراهم کنند. همچنین، با کمک خدمات رادوین، رستوران‌ها میتوانند سفارش‌های آنلاین را به راحتی مدیریت کرده و میزان فروش خود را به طور قابل توجهی افزایش دهند.
سخن پایانی
برای افزایش فروش بیرون بر رستوران ها، ایجاد تجربه‌ای متفاوت و جذاب برای مشتریان ضروری است. با بهبود کیفیت غذا، ارائه خدمات سریع و راحت و استفاده از پلتفرم‌های آنلاین برای سفارش، میتوان به راحتی مشتریان بیشتری جذب کرد. تبلیغات هدفمند در شبکههای اجتماعی و ارائه تخفیفهای ویژه نیز موثر است. فراموش نکنید که ارتقاء تجربه مشتری در هر مرحله، از سفارش تا تحویل، عامل کلیدی موفقیت شماست.
سوالات متداول
1.چگونه میتوان کیفیت غذا را در سرویس بیرون بر رستوران حفظ کرد؟
برای حفظ کیفیت غذا در سرویس بیرون بر، باید از بستهبندیهای مناسب استفاده کنید که غذا را گرم نگه دارند و از تغییر شکل آن جلوگیری کنند. همچنین، مواد اولیه تازه و با کیفیت در تهیه غذا اهمیت زیادی دارد. توجه به جزئیات مانند زمان تحویل و نحوه بستهبندی نیز در این زمینه موثر است.
2.آیا تبلیغات در شبکههای اجتماعی میتواند به افزایش فروش بیرون بر رستوران ها کمک کند؟
بله، تبلیغات در شبکههای اجتماعی میتواند به جذب مشتریان جدید و افزایش آگاهی از برند کمک کند. با استفاده از تصاویر جذاب، ویدیوهای تبلیغاتی و تخفیفهای ویژه میتوانید مشتریان را به سمت خرید آنلاین و بیرون بر هدایت کنید.
3.چگونه میتوان زمان تحویل سفارشات را به حداقل رساند؟
برای کاهش زمان تحویل، بهتر است سیستم مدیریت سفارشات خود را بهینه کنید. استفاده از نرم‌افزارهای ردیابی، بهبود روند پخت غذا و هماهنگی دقیق با تیم پیک‌رسانی میتواند زمان تحویل را کاهش دهد. همچنین، بررسی بهترین مسیرها برای ارسال سفارش و کاهش ترافیک نیز اهمیت دارد.
4.آیا ارائه تخفیفهای ویژه میتواند در افزایش فروش بیرون بر تاثیرگذار باشد؟
بله، تخفیفهای ویژه و پیشنهادات محدود میتواند مشتریان بیشتری را به خرید ترغیب کند. این تخفیفها میتوانند به شکل کوپنهای آنلاین، تخفیف در سفارشات بالاتر از مقدار مشخص یا پیشنهادات فصلی باشند که باعث ایجاد انگیزه خرید در مشتریان میشود.
